Un pò di storia: Prima dell'avvento della refrigerazione moderna, la carne veniva spesso appesa o stoccata in cantine fredde o in luoghi simili per conservarla. Nel corso del tempo, si è scoperto che questa conservazione a freddo migliorava il sapore e la tenerezza della carne, portando alla pratica del Dry Aging. È il momento giusto per SmartAging® La prima cella DRY AGER con la tecnologia SmartAging® integrata. Scopri il nuovo DRY AGER Premium S. Dalla carne al pesce. Risultati perfetti con un click. Soluzioni per la frollatura e stagionatura DRY AGER® Soluzioni per la frollatura e stagionatura. Gli armadi per la frollatura, le vetrine Walk-in, le unità di trattamento aria DRY AGER. Qualità Made in Germany. All’esterno un design moderno ed inconfondibile – all’interno una sofisticata tecnologia altamente affidabile. L’artigianato incontra l’alta tecnologia. Frollare carni, pollame, pesce, o stagionare salumi e formaggi non è mai stato così facile grazie alla nuova tecnologia SmartAging®. Da normale cibo a ricercate prelibatezze in un click. Si, il dry aging è facile. Con SmartAging®. Con SmartAging® devi solo selezionare il programma preimpostato più adatto e iniziare a frollare e stagionare ciò che vuoi. I sofisticati programmi di invecchiamento e affinamento sviluppati dai nostri professionisti agiranno esattamente come tu vorrai. Seleziona il programma sul termoregolatore della vetrina di frollatura DRY AGER, ed il gioco è fatto. Ti aspettano un universo di possibilità!