Nuovo Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Berkel

Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Berkel

BERKEL-

Prodotto nuovo

Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Lama ø 37 cm - Berkel.
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Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Berkel.

Le Affettatrici a Volano Berkel sono molto apprezzate dai raffinati amanti del bello, della buona cucina e da tutti coloro che sanno come anche l’ultima lavorazione, il taglio, sia fondamentale per mantenere ed esaltare la qualità del prodotto tagliato. 

Le Affettatrici a Volano sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto.

Le Affettatrici a Volano sono costruite in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare.

Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni.

Affettatrice a volano B116, la più tradizionale della linea Berkel. Indicata per uso professionale anche intensivo, presenta una lama da 37 cm di diametro.

Volano B116 Rivive il mito delle storiche Berkel Rosse Serie 1898

  • Affettatrice manuale a volano professionale
  • Volano fiorato
  • Costruzione in alluminio
  • Sistema di regolazione dello spessore fetta centesimale con precisione incrementale
  • Parafetta, piatto raccoglitore, sovrappiatto scorrevole in acciaio inox
  • Piedini regolabili in due diverse posizioni
  • Colori: rosso e nero
  • Disponibile su richiesta: piedistallo
  • Funzionale e facile da pulire
  • Anello di protezione lama a 360° con azionamento automatico
  • Sistema di avanzamento e di ritorno rapido del piatto
  • Affilatoio incorporato con azionamento coordinato delle mole
  • Parafetta, piatto raccoglitore, sovrappiatto scorrevole facilmente asportabili per la pulizia

Affettatrice manuale a volano "B114", Rossa - Lama ø 37 cm - Berkel

  • Capacità di taglio (circolare) 260 mm
  • Capacità di taglio (rettangolare) 290 x 260h mm
  • Massimo spessore fetta 4 mm
  • Diametro lama 370 mm
  • Peso 80 Kg

VOLANO B116, affettatrice a volano per uso professionale

Modello tra i più tradizionali della linea Berkel, l'affettatrice a volano B116 mantiene inalterate tutte le sue caratteristiche affermate attraverso più di un secolo di storia, coniugandole con principi di sicurezza e tecniche di progettazione all'avanguardia.
Indicata per l'uso professionale anche intensivo, è costruita ancora in maniera artigianale, in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, dotata di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B116 ha una lama da 37 cm di diametro ed è disponile nei colori nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato.

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Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Berkel
Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Berkel

Affettatrice manuale a volano "B116", Rossa - Lama ø 37 cm - Berkel.
ATTESA PREVISTA 2 SETTIMANE: Per info sui tempi di attesa, scrivi a info@idearegalodesign.com

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