Affettatrice manuale a volano "B116A", Nera - Berkel

Affettatrice manuale a volano "B116A", Nera - Berkel.

Le Affettatrici a Volano Berkel sono molto apprezzate dai raffinati amanti del bello, della buona cucina e da tutti coloro che sanno come anche l’ultima lavorazione, il taglio, sia fondamentale per mantenere ed esaltare la qualità del prodotto tagliato. 

Le Affettatrici a Volano sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto.

Le Affettatrici a Volano sono costruite in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare.

Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni.

Volano B116A è il modello automatico della storica volano B116. Con una maggiore velocità di taglio è progettata per un utilizzo molto intensivo, in grado di soddisfare anche l’elevata produttività tipica dell’ipermercato.

Volano B116A La storica rossa con la comodità di un’automatica

• Affettatrice elettrica professionale automatica
• Costruzione in alluminio
• Sistema di regolazione dello spessore fetta centesimale con precisione incrementale
• Parafetta, piatto raccoglitore, sovrappiatto scorrevole in acciaio inox
• Colori: rosso e nero
• Disponibile su richiesta: piedistallo

• Funzionale e facile da pulire
• Anello di protezione lama a 360° con azionamento meccanizzato
• Sistema di avanzamento automatico coordinato con la vela per garantire tagli subito dritti e senza scarti
• Affilatoio incorporato con azionamento coordinato delle mole
• Movimentazione automatica del carrello con velocità variabile
• Sovrappiatto facilmente asportabile per la pulizia

Affettatrice manuale a volano "B116A", Nera - Lama ø 37 cm - Berkel

• Capacità di taglio (circolare) 260 mm
• Capacità di taglio (rettangolare) 290 x 260h mm
• Massimo spessore fetta 7 mm
• Diametro lama 370 mmPeso 100 Kg

VOLANO B116A affettatrice a volano per uso professionale

Berkel presenta la storica volano B116 nel suo modello automatico. Mantiene le caratteristiche di artigianalità e design della tradizionale, ma con una maggiore velocità di taglio. Ideale per l'utilizzo intensivo, in grado di soddisfare anche l'elevata produttività tipica dell'ipermercato.
Costruita in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, è dotata di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B116A ha una lama da 37 cm di diametro ed è disponile nei colori nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato.