Bbq Rub Signature Edition - Carne Crosta Steakhouse Rub - Oakridge

Bbq Rub Signature Edition - Carne Crosta Steakhouse Rub - Oakridge.

“Dopo aver provato questo sfregamento, non sono sicuro che userò mai più solo sale e pepe. Dà il sapore della bistecca come se provenisse dalla steak house più famosa del mondo. Roba davvero fantastica!on ne ho mai abbastanza di questo rub. È eccezionale. Per favore, non smettere mai di farlo!”

Carne Crosta (pronunciato car-nay crow-sta), tradotto vagamente come "Beef Crust" in portoghese, è esattamente ciò che produrrà questo rub. Eccelle se cotto a fuoco vivo, soprattutto su tagli di manzo ben marmorizzati. Le alte temperature di cottura sono necessarie per rilasciare gli oli nel ricco caffè brasiliano, che si intrecciano con le spezie e il grasso fuso, creando la bistecca con la crosta più sontuosa che tu abbia mai provato.

Questo è il nostro sfregamento più tecnico e richiede una corretta tecnica di cottura per ottenere i migliori risultati. Si consiglia di applicare un leggero strato (circa un cucchiaino per lato) di olio extra vergine di oliva su tutti i lati della bistecca o della tagliata di manzo prima di applicare lo sfregamento. Lo scopo dell'EVOO non è quello di aiutare lo sfregamento, lo farà bene da solo. Lo scopo è invece quello di utilizzare questo specifico tipo di olio per sviluppare un ulteriore strato di sapore sulla bistecca. Questo passaggio è puramente facoltativo, ma comunque consigliato. Vedete, l'olio extra vergine di oliva ha un basso punto di fumo e parte di esso brucerà quando si scottano le bistecche, ma questo è desiderabile, poiché i sapori impartiti dalla leggera combustione dell'EVOO sono piuttosto piacevoli e molto gustosi.

Inoltre, vorrai cucinare questo rub con un calore diretto molto alto (600º-700º F). Ciò significa che dovrai rosolare direttamente sulla brace. Le griglie in ghisa funzionano al meglio in quanto consentono al calore radiante diretto di entrare in contatto con i lati della bistecca e allo stesso tempo lasciano segni di griglia killer. Tuttavia, qualsiasi griglia a filo aperto standard andrà bene. Utilizziamo esclusivamente griglie a carbone Weber e otteniamo risultati meravigliosi con le loro griglie di scorta.

Sfortunatamente, le griglie rialzate in alluminio attualmente sul mercato, sebbene meravigliose di per sé, non consentono al calore radiante sufficiente dei carboni di raggiungere i lati della bistecca durante la scottatura. Questo blocco eviterà che la crosta si formi su tutto il lato della bistecca, il che non è desiderabile. Quindi, se ti piacciono quei segni di griglia ordinati creati da questi prodotti per grigliare, scottare prima su una griglia a filo aperta per formare una crosta uniforme, quindi impostare rapidamente i segni della griglia come passaggio finale.

100% All Natural, SENZA MSG e niente di artificiale. 100% Senza Glutine. 100% NON OGM.

Istruzioni: Applicare uniformemente su tutte le superfici della carne; lasciare riposare sulla carne per 30-45 minuti prima della cottura. Grigliare o arrostire con calore diretto alto per ottenere i migliori risultati.

Ingredienti:   caffè brasiliano tostato localmente, sale marino fine in scaglie, aglio, peperoncino (incl. ancho, guajillo, chipotle e paprika), pepe nero, cipolla, zucchero di canna grezzo extra fine, senape gialla, funghi macinati (shiitake e porcini), coriandolo , succo di lime, sedano, altre spezie e maltodestrina (dal mais).