Carta di cottura per BBQ Butcher Paper - Traeger

Carta di cottura per BBQ Butcher Paper - Traeger.

Chi l'ha provata non è più tornato indietro, questa carta è in grado di preservare il vostro Bark ed allo stesso tempo creare un'ambiente umido in grado di sciogliere tutti i tessuti della carne.
Nelle preparazioni classiche del barbecue,( brisket, pulled pork, ribs), sopratutto in ambito competitivo, si usa, verso il termine della cottura, avvolgere la carne all'interno di alcuni strati di stagnola.
Questo procedimento chiamato anche foil aiuta la carne a terminare la cottura mantenendo la massima carica di succhi ed evitarne l'eccessiva essiccazione.

La Butcher Paper è una speciale carta con alta capacità assorbente, che permette alla carne di mantenere l'umidità e preservarne i succhi.

Contrariamente alla carta alluminio, questa carta conserva tra i suoi pregi una capacità traspirante che permette alla carne di mantenere una crosta superficiale più croccante ed uniforme.

La Butcher Paper Traeger, con la sua grafica unica può essere anche utilizzata per ricoprire piatti o vassoio da "portata" in pieno stile americano.

Caratteristiche:

• Approvata FDA
• Rotolo da 50 m
• Larghezza: 45.7 cm
• Confezione con tappo richiudibile