Salamoia universale - Allbrine Color - Grate Goods

Salamoia universale - Allbrine Color - Per conservare il colore della carne - 800ml - Grate Goods.

Salamoia con sale colorato
AllBrine Color è un prodotto salamoia universale con sale colorante. La salamoia è un vecchio metodo originariamente utilizzato per conservare il cibo.
Al giorno d'oggi si mette in salamoia principalmente perché esalta notevolmente la tenerezza, la succosità e il sapore di carne e pesce. In America, questo metodo di preparazione è più comune che in Europa, perché la salamoia modifica la struttura di pezzi più grandi o più duri di carne grigliata, rendendola meravigliosamente tenera.
AllBrine Color è molto indicato per la salamoia di carni e pollame che perdono colore velocemente; come maiale e manzo, tra cui pastrami, maiale stirato, costine, salsiccia e pancetta.
AllBrine Color contiene nitriti. Ciò impedisce la crescita batterica, prolunga la durata di conservazione della carne e rende la carne meno sensibile alla temperatura.
Colore AllBrine
AllBrine Color contiene sale colorante, zucchero, erbe e spezie e i classici condimenti carota, cipolla, porro e sedano. Guida al gusto
Allbrine Color è particolarmente indicato per le carni in cui la ritenzione del colore è importante. Aggiunge sapore extra a Pulled Pork, costine, salsicce, bacon e pastrami.
AllBrine Color è disponibile in 800 grammi e 2000 grammi.

La nostra salamoia AllBrine Color è perfetta per la carne dove la conservazione del colore è importante, come il pastrami o la carne di maiale. Il naturale colore del prodotto è mantenuto grazie all'aggiunta di sale colorato. AllBrine Color contiene nitrito che previene la crescita di batteri, estende la dutata della vita della carne e rende la carne meno sensibile alla temperatura. Utilizza Allbrine Color solo per salare, salamoia a secco o umida e per iiniezione. E' adatta per affumicature a caldo o a freddo o ad esempio, nelle grigliate di carne di maiale, nelle costine, nelle salsicce, nel bacon o nel pastrami.

Preparazione

AllBrine Color può essere utilizzato come salamoia sia a secco che umida.

Preparazione a secco

la salamoia a secco è adatta per rimuovere l'umidità dal prodotto.

Caratteristiche tecniche

Valori nutrizionali

p. 100G : ENERGIA 644kj/154kcal, GRASSI 0,6g, -DI CUI ACIDI GRASSI SATURI <0,1g, CARBOIDRATI 37g, -DI CUI ZUCCHERI 35g, PROTEINE 1,0g, SALE 59,9g