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Chunks per affumicatura di legno di Hickory Kg.1 - Texas Club
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Chunks per affumicatura di legno di Hickory Kg.1 - Texsas Club.

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Chunks per affumicatura di legno di Hickory Kg.1 - Texsas Club.

Ogni legno è capace di caratterizzare una cottura per profumo, per colore ed intensità. LHickory, o noce americano, è senza dubbio il legno principe per quanto riguarda laffumicatura nel BBQ americano. Fai attenzione, però, perché si tratta di un legno forte e una sovraffumicatura potrebbe rendere amara la tua preparazione. Usalo con parsimonia su carni che possano sostenerlo, come i grandi tagli di manzo. Per un utilizzo su maiale e carni bianche consigliamo di tagliarlo con della legna da frutta.
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