Meat Injection - Oink Smokey Chipotle & Maple Bacon Cure - Angus & Oink

Colori incredibili, note dolci e profonde conferiscono a questa cura un gusto incredibile. Ottima anche per preparare il Canadian Bacon

Potersi fare il bacon a casa è qualcosa di veramente gratificante, può diventare il tuo nuovo hobby!  Noi di Angus&Oink abbiamo sviluppato una ricetta con ingredienti che donano sapori delicati ed un'esperienza gustativa unica!

Cura per 6kg di carne

Istruzioni per l'uso:

1 - Aggiungi la cura per il 5% del peso della carne

2 - Riponi la carne in frigo coperta e lasciala riposare (1 giorno ogni  1,3 cm c/a di spessore + 1 giorno)

3 - Sciacqua la carne dalla cura e lasciala asciugare in frigo almeno 2 giorni

4 - Cuoci il tuo bacon a bassa temperatura, affumicando se hai la possibilità, fino a 75 gradi interni

Ingredienti: sale, zucchero, paprika affumicata, peproncino (chipotle), zuchero d’acero, peperoncino (ancho), nitrato di sodio (E250), nitrato di sodio (E251), ascorbato di sodio (E301)

Gluten Free