Sale rosso in grani delle Hawaii - Alaea Sea Salt - Venequ

Sale rosso in grani delle Hawaii - Alaea Sea Salt - Venequ.

Questo sale pregiato, brillante e saporito, è apprezzato per il suo bellissimo colore rosso mattone, completamente naturale, che prende il nome dall’Alaea, un’argilla rossa di origine vulcanica.

Durante il processo di evaporazione il sale marino puro si mescola infatti con con l’argilla rossa purificata di Alaea proveniente dall’isola hawaiana di Kauai e lo arricchisce di ferro (cinque volte maggiore del sale normale) conferendogli il suo caratteristico colore rosso.

Risulta perfetto per sigillare naturalmente l’umidità delle carni durante la cottura e per esaltare i sapori di qualsiasi piatto.

Apprezzato dagli chef per il suo colore unico e il sapore terroso, Alaea Sea Salt è perfetto per salamoie, marinature a secco, e anche come insaporitore di pesce e di verdure grigliate.

Aggiungilo ai cibi cotti appena prima di servirli. Questo è il modo ideale di utilizzare i sali pregiati in quanto manterranno tutto il loro sapore e le loro diverse caratteristiche. Risultano perfetti se cosparsi su carne o pesce appena tirati fuori dalla griglia.

VENEQU - I SALI PREGIATI DI FINITURA
La sapidità rappresenta uno dei nostri cinque gusti umani fondamentali e il sale è una parte essenziale della cucina, senza il quale il cibo avrebbe un sapore insipido e poco interessante.

La linea di Sali Pregiati della VENEQU è composta da sali non aromatizzati, il cui sapore, consistenza e colore derivano dai minerali presenti nella zona di raccolta, e da sali aromatizzati a cui sono stati aggiunti ulteriori aromi.

Una spolverata di sale aromatizzato su diversi tipi di carne o verdure grigliate aggiunge un tocco di sapore unico ai piatti, mentre la finitura dei cibi grigliati con l’utilizzo di sali non aromatizzati dona una piacevole componente visiva al piatto, e il loro scricchiolio conferische brillantezza ed un’esplosione di sapore.