Bbq Dry Rub - Fish - Venequ

Bbq Dry Rub - Fish - Venequ.

Deliziosa miscela di spezie per barbecue a base di elementi naturali di alta qualità, senza glutammato, agenti anti-agglomeranti o conservanti. Questa miscela di erbe è perfetta per pesce e crostacei alla griglia in quanto ne esalta il loro sapore delicato con toni freschi come la mentuccia, il seme di finocchio e il coriandolo, e ne dona colore grazie ad un tocco di curry.  Infine in ricetta è stato inserito un tocco di pomodoro ed un pizzico d’aglio come esaltatori di sapidità naturale, rendendo questa miscela ben bilanciata.

Il Venequ Fish Dry Rub è un mix di ingredienti ideale per una cottura lenta a bassa temperatura (Low & Slow) e può essere utilizzato anche come insaporitore per patate e verdure alla griglia.

È un ottimo regalo per chi ama il barbecue americano e predilige prodotti naturali di elevata qualità.

MARINATURA: rimuovere tutta l’acqua che rimane sulla superficie della carne prima di ungerla con della Salsa VENEQU BBQ SAUCE o in alternativa con dell’olio di oliva assicurandosi di ungere con le mani l’intera superficie per ottenere un rivestimento omogeneo.
Applicare il VENEQU DRY RUB e quindi strofinarlo energicamente a secco sulla carne. Per grandi pezzature, utilizzare abbondante VENEQU DRY RUB su entrambi i lati, e per pezzi di carni ancora più grandi come arrosti e costolette è consigliabile sfregare il condimento con le nocche della mano affinchè penetri in profondità nella carne. Una volta applicato uno strato di VENEQU DRY RUB sulla carne sono sufficienti, prima di andare in cottura, da 15 minuti di marinatura fino a diverse ore a seconda della dimensione della pezzatura.  Per evitare che gli zuccheri presenti nel condimento possano bruciare assicurandosi di spruzzare un po’d’olio sulla griglia prima della cottura.

Si raccomanda una cottura indiretta, a bassa temperatura e per tempi prolungati (metodo Low & Slow).

Ottimo anche come INSAPORITORE per verdure

VENEQU - LA MARINATURA A SECCO
I BBQ Dry Rub della VENEQU sono delle miscele di spezie a base di elementi naturali di alta qualità, selezionati ed importati direttamente dalle origini presso fornitori qualificati. Non ci sono prodotti di sintesi o elementi chimici e sia le spezie che le erbe vengono acquistate intere e macinate con tecnologie dedicate alle caratteristiche organolettiche dei vari aromi.

La linea dei BBQ Dry Rub è composta dai Rub per cotture Low&Slow (tempi prolungati e a bassa temperatura), per cotture Hot&Fast (tempi brevi e ad alta temperatura), e per preparazioni specifiche legate a piatti della cucina internazionale.

Tutti i nostri BBQ Rub studiati per cotture con metodo Low & Slow hanno una base comune:
sale medio, zucchero integrale di canna delle Isole Mauritius puro e non addizionato con coloranti o caramellato, paprika dolce che si sposa bene con tutte le carni, e pepe nero schiacciato a freddo, caratterizzato da un bouquet floreale e da un sentore di legno e di agrumi. Le ricette di ciascun tipo di BBQ Dry Rub sono state elaborate in considerazione delle singole
caratteristiche delle carni e del tipo di metodo di cottura.