Bbq Rub - Magic Dust - Venequ

Bbq Rub - Magic Dust - Venequ.

Magic Dust è la polvere magica la cui ricetta è stata inventata dal leggendario pitmaster dell’Illinois, Mike Mills “The Legend”. Questa deliziosa miscela di spezie universale per barbecue è a base di elementi naturali di alta qualità, senza glutammato, agenti anti-agglomeranti o conservanti. E’ davvero versatile in quanto è in grado di esaltare il sapore di qualsiasi carne, pesce o verdura ed è anche perfetta per insaporire i tuoi contorni preferiti come verdure, patate al forno o fritte, fagioli, etc.

MARINATURA: rimuovere tutta l’acqua che rimane sulla superficie della carne prima di ungerla con dell’olio di oliva assicurandosi di ungere con le mani l’intera superficie per ottenere un rivestimento omogeneo.

Applicare il BBQ DRY RUB e quindi strofinarlo energicamente a secco sulla carne. Per grandi pezzature, utilizzare abbondante BBQ DRY RUB su entrambi i lati, e per pezzi di carni ancora più grandi come arrosti e costolette è consigliabile sfregare il condimento con le nocche della mano affinché penetri in profondità nella carne.

Una volta applicato uno strato di BBQ DRY RUB sulla carne sono sufficienti, prima di andare in cottura, da 15 minuti di marinatura fino a diverse ore a seconda della dimensione della pezzatura. Per evitare che gli zuccheri presenti nel condimento possano bruciare assicurandosi di spruzzare un po’d’olio sulla griglia prima della cottura.

Si raccomanda una cottura indiretta a bassa temperatura e per tempi prolungati (metodo Low & Slow).

Ottimo anche per dare quel BOOST DI SAPORE in più se spolverato su patate fritte, patate al forno, fagioli, verdure in genere, oltre che su bistecche, hamburger, pulled pork, tartare e altro ancora.

VENEQU - LA MARINATURA A SECCO
I BBQ Dry Rub della VENEQU sono delle miscele di spezie a base di elementi naturali di alta qualità, selezionati ed importati direttamente dalle origini presso fornitori qualificati. Non ci sono prodotti di sintesi o elementi chimici e sia le spezie che le erbe vengono acquistate intere e macinate con tecnologie dedicate alle caratteristiche organolettiche dei vari aromi.

La linea dei BBQ Dry Rub è composta dai Rub per cotture Low&Slow (tempi prolungati e a bassa temperatura), per cotture Hot&Fast (tempi brevi e ad alta temperatura), e per preparazioni specifiche legate a piatti della cucina internazionale.

Tutti i nostri BBQ Rub studiati per cotture con metodo Low & Slow hanno una base comune:
sale medio, zucchero integrale di canna delle Isole Mauritius puro e non addizionato con coloranti o caramellato, paprika dolce che si sposa bene con tutte le carni, e pepe nero schiacciato a freddo, caratterizzato da un bouquet floreale e da un sentore di legno e di agrumi. Le ricette di ciascun tipo di BBQ Dry Rub sono state elaborate in considerazione delle singole
caratteristiche delle carni e del tipo di metodo di cottura.