Pepe di Kampot rosso Cambogia - JS1599

Il pepe di Kampot rosso è il pepe più prezioso del mondo. La produzione rarissima, e l’alta qualità del prodotto finito sono caratteristiche davvero uniche in questo pepe che arriva dalla Cambogia.

Il sultano Aceh, dell’attuale Indonesia, in guerra con l’Olanda, decise di bruciare le sue piantagioni spostandone una parte nella zona di Kampot. Saranno i colonizzatori francesi che avviarono la “febbre del pepe” e quindi la progressiva richiesta di questo pepe meraviglioso che lo fecero conoscere in tutto il mondo. Proprio i ristoranti francesi, oggi, non si fanno mai mancare il pepe di Kampot rosso.
Noto anche per le sue proprietà afrodisiache.

Amato dagli chef di tutto il mondo, è un pepe raro, dal forte aroma molto variegato di fiori di tiglio, gelsomino, menta e eucalipto. Sentori che derivano dalla sua posizione geografia, tra mare e montagna, tra pioggia e tanto sole.

A differenza di quello verde, nero e bianco, il pepe di Kampot rosso viene raccolto a piena maturazione e poi fatto seccare al sole. La sua produzione è molto rara e, insieme al bianco, consiste in poche centinaia di chili annui.

La sua peculiarità è quella di essere abbinabile ad una grande varietà di piatti, dalle carni ai dessert, alla frutta.

Introdurre il Pepe Rosso Malabar nella vostra cucina è quanto di più facile possa esistere.

Utilizzandolo in semplice sostituzione con il normale Pepe Nero, questa spezia sarà in grado di stupirvi e di innalzare il vostro piatto ad un nuovo livello, accompagnandolo con un bouquet unico nel suo genere. L’unico suggerimento è quello di valutare la quantità utilizzata ed eventualmente ricalibrarla, evitando di eccedere in pungenza.

Gr.50